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FAO pone alerta sobre el desperdicio de alimentos

FAO pone alerta sobre el desperdicio de alimentos

Luz roja ante el desperdicio de alimentos puso la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), en un nuevo informe entregado por la institución,  el que detalla que  existe un desperdicio de alimentos que supera los 1.300 millones de toneladas anualmente, lo que equivale a un 30% del total.

Según la publicación, este problema causa daños al clima, al agua, a la tierra y a la biodiversidad y tiene un costo económico directo que puede alcanzar los US 750.000 millones de dólares anuales.

“Este desperdicio no sólo provoca grandes pérdidas económicas, sino también un grave daño a los recursos naturales de los que la humanidad depende para alimentarse”  comenta el reporte.

Al respecto de la situación, José Graziano da Silva, director general de FAO, explicó  que, “no podemos permitir que un tercio de todos los alimentos que producimos se pierda o desperdicie debido a prácticas inadecuadas, cuando 870 millones de personas pasan hambre todos los días”.

El informe destaca que los alimentos que se producen y no se consumen han significado un gasto en agua equivalente al caudal anual del río Volga y son responsables de añadir 3.300 millones de toneladas de gases de efecto invernadero a la atmósfera.

El estudio asegura que en los países desarrollados existe mayor desperdicio de alimentos,  “los consumidores no logran planificar sus compras, compran en exceso, o reaccionan exageradamente a las fechas de caducidad y consumo preferente de los productos”.

En  cuanto a los países que están en  vías de desarrollo, el desperdicio de alimentos se produce por la  falta de técnicas de recolección, transporte y almacenamiento eficientes.

 

 

 

 

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